MENU FÊTE DES MERES
Disponible uniquement dimanche 8 mai 2022
AMUSE BOUCHE
Crème d'artichaut,
popcorn au poivre de Sichuan
ENTRÉE
Raviole de crevettes, jus aux carapaces
Condiment d'agrumes à la coriandre
PLAT
Souris d'agneau confite 12 heures, émulsion à l'ail
Légumes tournés, pomme Anna
ou
Filet de bar, sauce vin rouge
Risotto au safran, Pak Choï rôtis
DESSERT
Crémeux mascarpone vanille
Marmelade de fraises au basilic, espuma Champagne
80.00 CHF / personne