Bouquet de fleurs

MENU FÊTE DES MERES

Disponible uniquement dimanche 8 mai 2022

AMUSE BOUCHE

Crème d'artichaut,

popcorn au poivre de Sichuan

ENTRÉE

Raviole de crevettes, jus aux carapaces

Condiment d'agrumes à la coriandre

PLAT

Souris d'agneau confite 12 heures, émulsion à l'ail

Légumes tournés, pomme Anna

ou

Filet de bar, sauce vin rouge

Risotto au safran, Pak Choï rôtis

DESSERT

Crémeux mascarpone vanille

Marmelade de fraises au basilic, espuma Champagne

80.00 CHF / personne